Karaage, o queridinho de todos!
Uma verdadeira unanimidade entre crianças, jovens e adultos, o Karaage é um dos pratos favoritos do Japão! Um franguinho frito, suculento por dentro e super crocante por fora faz a cabeça de todos!
Acompanhado de arroz japonês e uma saladinha de repolho, o karaage fica perfeito. Embora ele também possa ser servido como um ótimo aperitivo para comer enquanto se joga conversa fora e tomando uma cerveja geladinha com os amigos! Ainda fica delicioso como acompanhamento de um lamen quentinho, dentro de um sanduíche com maionese e salada, no obento junto com outros ingredientes como omelete e legumes refogados e, claro, ele puro, purinho, como as crianças adoram, para lamber os dedos no fim!
O grande segredo para que a casquinha fique mega crocante por fora e não fique ressecado por dentro é o sistema de dupla fritura. Primeiro, o frango deve ser frito em fogo baixo, por cerca de 8 minutos, até que ele esteja bem cozido por dentro. Depois que todos os frangos foram fritos dessa maneira, volta-se a fritá-los, em fogo alto, até que a casquinha fique douradinha! Bora provar?
